要搭建趣玩线下陪玩项目，可以考虑以下步骤：

定义陪玩项目的目标和定位：明确趣玩线下陪玩项目的目标群体和服务范围，如家庭娱乐、团队建设、儿童活动等。确定项目的特点和亮点，以与市场竞争。

开展市场调研：了解目标市场的需求和竞争情况。研究类似项目的运营模式、定价策略和优势。同时，聆听客户的意见和反馈，并据此确定服务形式和内容。

寻找合适的陪玩者：招募和培训合适的陪玩者，确保他们具备良好的沟通能力、服务态度和专业知识。陪玩者应具备与目标客户群体互动的能力和经验。

设计陪玩项目：根据目标市场和客户需求，设计具有吸引力和差异化的陪玩项目。考虑项目的主题、活动内容和时间安排，确保提供有趣、富有挑战性的体验。

确立合作网络和场地合作：与相关场地（如儿童游乐场、家庭娱乐中心等）建立合作关系，以提供适合陪玩项目的场地。与其他相关的娱乐项目提供商合作，共同推广和组织交叉营销活动。

宣传和推广：制定宣传计划，利用线上和线下的渠道进行推广，如社交媒体、传单、口碑推广等。展示活动照片、客户反馈和互动内容，增加用户的兴趣和信任。

提供良好的客户体验和售后服务：注重提供良好的客户体验，确保活动顺利进行。收集客户反馈，并根据反馈持续改进和优化陪玩项目。建立客户管理系统，提供售后服务和回访，保持与客户的良好关系。

需要根据具体情况和目标市场进行策划和实施，同时遵循当地法律法规，确保项目的合法性和安全性。通过不断的改进和创新，提供独特的陪玩体验，吸引更多的客户参与，并建立良好的品牌形象和口碑。