火山邑动新零售运营可以考虑以下几个方面：

1.商品选择与供应链管理：确定主打商品、核心品牌，建立与供应商的合作关系，进行供应链管理，确保商品质量、供货稳定和及时配送。

2.线上线下融合：将线下实体店与线上电商平台无缝对接，实现线上线下融合运营。例如，可以在实体店展示商品，让用户线下体验，然后通过移动应用或网站进行线上下单、支付和配送。

3.多渠道销售：除了自有电商平台，考虑通过第三方电商平台或社交媒体渠道拓展销售渠道。例如，可以在京东、天猫等电商平台开设官方旗舰店，同时通过微信、微博等社交媒体平台进行推广和销售。

4.会员制度和粉丝运营：建立会员制度和粉丝运营体系，吸引更多用户注册成为会员或关注品牌。通过会员积分、折扣优惠、生日礼物等方式，增加用户忠诚度，促进复购和口碑传播。

5.数据分析与运营优化：通过数据分析工具，了解用户购买行为、偏好和消费习惯。根据分析结果，对产品定价、促销活动、用户体验等进行优化，提升销售效果和用户满意度。

6.营销活动和合作推广：定期开展营销活动，如打折促销、满减送礼等，吸引用户参与和购买。同时，可以与品牌商、明星、KOL（关键意见）等进行合作推广，提高品牌度和影响力。

7.售后服务与用户反馈：建立健全的售后服务体系，处理用户退换货、投诉等问题，提供优质的客户服务体验。同时，鼓励用户给予意见和建议，不断改进产品和服务，增强用户满意度和口碑。

以上是火山邑动新零售运营的一些基本思路，具体的运营策略还需要根据实际情况和目标进行调整和完善。