要搭建一个减肥减脂新零售平台，首先需要进行以下步骤：

确定商业模式：确定平台的定位和商业模式，例如是提供减肥产品的电商平台，还是提供减肥相关服务的平台。

建立供应链：联系减肥减脂产品供应商，与他们建立合作关系，确保平台上有丰富的产品选择。

网站搭建：选择适合的电商平台或自建网站来搭建减肥减脂新零售平台。如果自建网站，需要考虑设计、购物车功能、支付接口等。

商品管理：在平台上添加减肥减脂产品信息，包括商品名称、价格、规格、图片等。

用户管理：建立用户注册与登录系统，收集用户信息，并提供个人中心功能，方便用户管理订单、收货地址等。

营销推广：通过各种市场营销手段，如搜索引擎优化、社交媒体宣传、线上线下广告等，吸引更多用户访问和购买。

物流配送：与物流公司合作，建立配送体系，确保减肥减脂产品能够及时送达客户手中。

售后服务：建立完善的售后服务体系，包括退换货政策、客户投诉处理等，以提升用户满意度和忠诚度。

以上是搭建减肥减脂新零售平台的一般步骤，具体操作和细节还需根据实际情况进行调整。