中国人对鸡蛋的消费需求，仅次于猪肉的体量，每年的需求量还在不断上升，随着年轻群体成为社会主流，加上年轻人群的特殊属性，对产品品质具备更高的要求，同时也能适应相对合理的更高的售价获得对等的商品。早在1985年，中国就已经成为世界产蛋大国。根据国家统计局数据显示，2017年中国鸡蛋产量达到2609.5万吨，市场规模超过3000亿。作为大的鸡蛋生产和消费国，中国鸡蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，每年由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告有增加的趋势，蛋品安全问题日益严峻。尤其是在疫情之后，消费市场对于健康的重视程度与日俱增，加之消费升级不断催化，越来越多的消费者开始寻求真正更高品质的鸡蛋。

然而，什么才是真正高品质的鸡蛋？

“消费者缺乏一个清晰而的鸡蛋高标准指引，从业者缺乏一个可以与消费者完整沟通高品质鸡蛋的桥梁。”中国蛋品消费市场长期以来都缺乏对高品质鸡蛋的评判标准，以至于蛋品行业品质难以管控。

而我们的邻国日本，因为有生食鸡蛋的饮食习惯，因此对鸡蛋品质提出了非常严苛的要求。日本每一枚鸡蛋，都必须达到可生食标准才能够进入市场，通过养殖生产过程中的全程严苛管控及清洗杀菌，确保鸡蛋不含沙门氏菌、无蛋腥味、营养美味。

所以麟小鲜的目标是，改变一下每家每户在鸡蛋品类上的消费习惯，转而投向食用麟小鲜的可生食鸡蛋，那么我们将获得一片非常巨大的蓝海市场。坚持以人为核心，以用户为核心，通过麟小鲜社交新零售模式体系的搭建，让每一个用户能用便宜的成本，甚至是不花钱的方式，乃至还能让用户获得额外收益，增加创业机会的前提下，来获得好品质的产品。

我们坚信麟小鲜的成功是必然，选择好的产品，做好供应链输出和售后支撑，加上模式体系的优势，希望越来越多的人能加入我们的轻创团队中，花小钱，办大事，自用省钱，分享赚收益，通过鸡蛋的特殊属性，获得真正的被动收入！